Історична реконструкція

Адаптуємо рецепти страв, відтворюємо обстановку яка була властива середньовічним бенкетам та великосвітським трапезам, відновлюємо традиції народних гулянь та свят.

Кава в аптекарської колбі, молекулярна кухня, нові сорти пива і вина — 200 років тому людей хвилювали ті ж питання, що і сьогодні. Змінюється тільки антураж і технології.

Ми вивчили безліч історичних джерел і документів, і хочемо поділитися ними з вами в наших історичних реконструкціях давніх кулінарних традицій.